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Por qué hacer hoy una salsa amatriciana
Jueves, 25 de agosto de 2016 00:00
Es una de las más populares y sabrosas para acompañar a la pasta y, por la cercanía de Amatrice a Roma, también característica de la cocina romana y preferida de Papas, cardenales, obispos y sacerdotes que viven en la Ciudad Eterna o pasan por ella. Para ayudar a los amatricianos y contribuir a la reconstrucción de la ciudad, devastada por el terremoto, los restaurantes de toda Italia han decidido donar 2 euros (1 del cliente, 1 del local) por cada comensal que pida en estos días un plato de espaguetis con salsa amatriciana. El que no pueda hacerlo allí, puede al menos aprender a hacer esta salsa, disfrutarla y difundirla, y dar así a conocer el lugar donde nació. Todo ayuda.
