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Las monjas de las galletas de Hildegarda
Jueves, 21 de octubre de 2021 13:55
A la abadía de la Alegría de Nuestra Señora, en Campénéac (Bretaña), llegaron las monjas trapenses en 1953. Se instalaron en un viejo castillo donde las actuales 28 religiosas, además de sus ocho oficios diarios de oración, mantienen una granja con 35 vacas que les permite mantener un obrador donde fabrican bizcochos, galletas y pasteles. Algunos de sus productos los hacen con harina de espelta o con harina de alforfón (trigo sarraceno) siguiendo recetas de Santa Hildegarda de Bingen. Además tienen una chocolatería de la que salen tabletas, pastillas, bombones surtidos... Ellas lo hacen todo: templan el chocolate, lo funden y lo empaquetan. Sus productos pueden adquirirse en Divine Box.
