Diego de los Cobos Molina (Úbeda, Jaén, 1516 - † Jaén, 8 de septiembre de 1565) fue un religioso español, obispo de Ávila y de Jaén (España).
Nació en la ciudad de Úbeda en 1516, en el seno de una ilustre familia. Era hermano de Juan Vázquez de Molina y sobrino de Francisco de los Cobos. Estudió jurisprudencia y teología en la universidad de Salamanca. Fue prior de Marmolejo, arcediano de Coria, oidor de la Chancillería de Valladolid y miembro del Consejo de la Inquisición. Posteriormente fue obispo de Ávila y finalmente obispo de Jaén, hasta su muerte el 8 de septiembre de 1565.
Es conocido como mecenas, al haber fundado el famoso Hospital de Santiago de Úbeda, (Jaén), donde está enterrado.
Descanse en paz.